Meatless Meat – echter Fleischgeschmack durch Hefepilze
Fleischalternativen fehlt es am gewissen Etwas: Geschmacklich halten sie mit dem Original noch immer nicht mit. Das Grazer Start-up YFlavour setzt auf die Geschmacksknospen daher molekular-biologisches Know-how an – mit der Hilfe von Hefepilzen.